domingo, 31 de agosto de 2014

O Mar está pra peixe!

Atravessamos a Baía de Guanabara para conferir o Festival Gastronomia do Mar, na Orla de São Francisco, em Niterói.
O Evento, que já se consolidou no Cenário Gastronômico da Cidade estava uma grande festa ontem. Hoje promete agitar o Jardim Icaraí a partir das doze horas, na Rua Nóbrega.



Silvia Paludo e Adrianne Balassiano mataram a pau, com uma linda e saborosa paella.


O prato, assim como os demais, era vendido a R$15,00 a porção. Pra acompanhar, espumante a R$10,00 a taça, ou R$61,00 a garrafa. Em conta!


Da esquerda pra direita, Zé Augusto, presidente do Polo de São Francisco, Beto Caveari, presidente do Polo da Rua Nóbrega e Felipe Peixoto, idealizador do evento!


Os produtores do Festival, Cezar Marques e Raquel Pantaleão, om os animados sombras.


Igor Barreto, do Bem Dito, apresentou um correto espaguete de frutos do mar acompanhado por espumante da Casa Valduga.


Em frente aos Restaurantes Familia Paludo e Paludo Gourmet, a badalação movida a Chandon.


Rose e Rudinei Paludo que estão organizando um grande Wine Festival em setembro.


Assessora do evento Carla Valadão (de azul e amarelo) e sua mesa. Balançaram o pé!


O Rei do Peixe: Marcos Vinícius Negris, da "Frutos do Mar Pescados". Abastecendo o mercado Food Service com pescados de qualidade e trazendo projetos inovadores para o Mar do Rio.

Hoje tem mais.








sábado, 30 de agosto de 2014

Efeitos

A gastronomia apresenta ao fotógrafo uma natureza inanimada. Por vezes, precisamos imprimir ritmo para transformar uma simples foto de produto em uma imagem com movimento!
Nestas horas, a criatividade, e alguns truques, são nosso aliados.


Trufas do Rosita Café, no Downtown. Taça de Dry e canela peneirada.


Drink do Paris Bar. Fumaça do craque Alex Mesquita, fica mais fácil!


Café da manhã da Pousada Terras Altas, em Visconde de Mauá. Mel sobre o queijo fresco.


Cerveja do Delirium Café. A Espuma colocada na hora do clique.

Sem movimento, a foto é apenas uma foto.




sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Biricotico no cangote da moçada!

 O Galpão Gamboa recebeu ontem os botequeiros mais ilustres da cidade para a festa do Biricotico, o primeiro e único Jornal de Botequim, do Mundo!



 Marcus Veras, fez as honras no palco, apresentando os convidados da festa!



Moacyr Luz, Gabriel Cavalcante e a rapaziada do Samba do Trabalhador apoiaram a festa em grande estilo, com samba na veia.


Bianca e Guto do Aconchego Carioca levaram bolinho de feijoada.


A Família do Bar da Portuguesa comemorou aniversário do Fabinho Neves no local.


Mariana e Valéria, do Bar da Frente, entupiram Eulália do Comida di Buteco com porquinho no quimono, o petisco campeão de 2014.


Haroldo, da cachaça São Miguel, comprou título de sócio dos eventos mais bacanas da gastronomia.


A Família Rabello e seus espetos, interferência suburbana.


Leandro do Bar da Frente, Regina do Galpão Gamboa e Sidália do Bar Vanhargen, experiência em cozinha de boteco,


Guilherne Studart, Pasulo Mussoi e Kadu Tomé, uma destilaria botequeira..


Bruno Magalhães, do Botero e os Originais de Bteco.


Felipe Nogueira e Caio Barbosa, textos divertidos e precisos no jornalismo  etílico.


Malvino Salvador, sucesso com a mulherada, e Renata Ianarelli deu aquela tietada, claro!



Boteco é coisa séria, mas não muito pra não ficar chato!

quinta-feira, 28 de agosto de 2014

O Ogro e o Rei

O Projeto "Convite do Rei", que o Toninho Laffargue organiza as quartas feiras no Bar do Momo se tornou um daqueles programas imperdíveis da boa gastronomia.
Ontem foi a vez de Jimmy McManis da Ogrostronomia preparar um Chiliburguer no simpático pé-sujo Tijucano


Elegantes que são, trataram bem do Marcelo Ferreira que estava ajudando no pesado da cozinha.


Bel Crozera, que comandou as panelas na quarta feira passada, estava lá dando a sua pinta.
Musa da galera!


Beto Goifman chegou cedo e garantiu o seu, quem chegou tarde dançou!


O Local Celso tirou o chapéu para o fotógrafo Tomas Rangel.


Clarissa Monteagudo, e Tânia de Athayde, na coletiva de imprensa local.


Representante do samba, o Compositor Toninho Geraes, se inspirou na sua música "Mulheres", sucesso na voz de Martinho da Vila, e atacou a insuperável Filó.
Festa no Boteco!







segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Ensaiando com taças, em Búzios!

Neste fim de semana tivemos uma viagem à Búzios para fotografar restaurantes indicados ao Guia dos Guias de Ricardo Amaral e Boni.
Aproveitamos as sessões fotográficas para realizar este pequeno ensaio com taças

Pôr do Sol na Praia da Armação, visto da janela do Restaurante Cigalon, com um Carmenere!


Tarde de sol na Praia Brava, com vinho Chardonay do Restaurante Rocka.


Pôr do Sol na Orla Bardot, com Chardonay do Restaurante Sollar.


Os ensaios completos serão vistos no Guia a ser publicado em Outubro!

sexta-feira, 22 de agosto de 2014

Gastronomia do Mar

Começa amanhã a quarta edição do Festival Gastronomia do Mar.
O Evento que começa neste sábado no Mercado São Pedro, em Niterói, com o objetivo de estimular o consumo de pescados e frutos do mar, esparramou pelo Rio de Janeiro consolidando-se como um importante e raro ponto de encontro entre a gastronomia as duas cidades.

Nomes importantes das nossas cozinhas estarão ministrando workshop's gratuitos neste e no próximo fim de semana, em palcos gourmet's públicos.



Frederic de Mayer, do Eça, estará no Forte de Copacabana neste domingo.


O Sushiman do Lapamaki, Cristiano Moraes, também estará no Forte de Copacabana neste domingo.


Nanda De Lamare, do Gula Gula, estrá no encerramento do evento, dia 31 no Jardim Icaraí, em Niterói.

Veja a programação completa em www.gastronomiadomar.com.br




quinta-feira, 21 de agosto de 2014

O Holandês pirou na Cozinha Carioca

O Chef Mark Kwaks, responsável pelas cozinhas da Rede Frontera é meu amigo de longa data.
Desenvolvemos juntos inúmeros trabalhos fotográficos e tenho orgulho de afirmar que com ele aprendi a base da cozinha, o que foi fundamental para a evolução do meu trabalho na fotografia de gastronomia.

Com Katia Barbosa no Aconchego Carioca, a primeira parada

Seu compatriota, Ido Esseg (o careca à esquerda) tem um blog na Revista Holandesa Food Inspiration, e ao alcançar a incrível marca de 500 mil acessos ganhou como prêmio uma viagem ao Rio de Janeiro para pesquisar os restaurantes que entrarão na edição especial da Revista, voltada para nossa cidade.

Com Elaine Rabello no Galeto Sat's, a segunda parada

Mark Kwaks queria mostrar ao Holandês um Rio de Janeiro diferente do clichê Futebol, Mulata e Samba, e me convidou para traçar um curto roteiro do melhor de nossa gastronomia.

Com Toninho Laffargue no Bar do Momo, a terceira parada

Por uma questão de logística, coloquei os dois no carro de nossa equipe que está fotografando o Guia dos Guias, de Ricardo Amaral e Boni e levei a três ícones de nossa gastronomia.

Rafa Costa e Silva gentilemente abriu um espaço em sua apertada agenda no Lasai

Começamos pelo Aconchego Carioca, que faz a interseção entre as chamadas alta e baixa gastronomia, seguimos para as cachaças do Galeto Sat's e paramos no Bar do Mom
Na noite seguinte conseguimos encaixar os dois na apertada agenda do Lasai do gentil e genial Rafa Costa e Silva. Os dois ficaram satisfeitos e o Brasil enfim marcou um gol na Holanda!






quarta-feira, 20 de agosto de 2014

O Baú do Berg Silva

Katia Barbosa pediu uma pesquisa de fotos que fiz ao longo de sua trajetória profissional, posi precisava dar uma palestra.
Fiz uma busca rápida nos arquivos e encontrei coisas muito legais que demonstram um pouco do nosso crescimento nestes longos anos que nos conhecemos.
Muitas outras não localizei, mas isso não vem ao caso!



Com Bianca, filha e sucessora em foto para o Prêmio Rio Show 2013.


Com Bárbara dos Santos, do Caldo da Nega, no Morro do Adeus em evento da Prazeres da Mesa.


Com Geraldo, o Rei do Torresmo, no Festival de Piraí!


Com Thiago Flores e Alex Mesquita, no Aconchego Carioca de São Paulo.


Me presenteando com uma Bamberg, ao lado de Kadu Tomé, Claudia Amorim e Octavio Bretz.


Com Mariana Rezende e Paulo Tiefenthaler, do Larica Total, no Dia do Amigo!


Com Adriana Didier, do Beijupirá.



Com Onildo Rocha e Mauro Collagreco em jantar no Dalva & Dito - SP.


Nossa primeira foto publicada em alto de página, no Circo Voador durante lançamento do Guia Rio Botequim, no ano em que lançou o famoso bolinho de feijoada!


Com Ecochef's durante jantar no Restaurante Navegador


Com o Governador Luiz Fernando Pezão!

Um personagem como Katia é tudo que um fotógrafo procura para boas fotos e bos histórias.
Salve salve Katita.

O Clipe completo com suas criações está no nosso canal no youtube:

https://www.youtube.com/watch?v=uozgaLkF0-Y&feature=youtu.be